AVUI QUÈ CUINEM? Aquesta setmana al programa de cuina ens hem apropat al món del “sense gluten” per conèixer la celiaquia, un problema que pateix moltes persones i que condiciona molt la manera de menjar i cuinar. Per això ens ha acompanyat la M. José Ardévol de la delegació de la Ribera d’Ebre de l’Associació de Celíacs de Catalunya i la Magda i l’Agustina han preparat crestes i coc de iogurt sense gluten.
AVUI CUINEM 6-4-17 M JOSE ARDEVOL CUINA SENSE GLUTEN
AVUI QUÈ CUINEM? La primavera és una època perfecta per anar a fer el vermut, i precisament aquest ha estat el protagonista del programa d’aquesta setmana amb la Magda i l’Agustina. Avui ens ha acompanyat Marc Piñol, gerent de la Cooperativa Agrícola Sant Jaume de Benissanet per parlar-nos del vermut que hi fan i amb les nostres cuineres hem preparat uns canapés variats i musclos al vermut. No hi han faltat unes olives arrebossades i una gelea de vermut de l’Olga Casanova (La cuina de l’Olga).
AVUI CUINEM 23-3-17 VERMUT AMB MARC PIÑOL
HORA MÓRA D’EBRE. L’Escola Agrària de Gandesa busca les millors receptes d’olives de taula en un concurs obert a tots els particulars que vulguin compartir amb el centre les seues receptes. Un concurs del qual n’hem parlat avui amb el director del centre, Antoni Cutrona, que també ens ha parlat de les cerveses que estan elaborant els alumnes.
ENTREVISTA ANTONI CUTRONA 22-3-17 OLIVES DE TAULA I CERVESA
AVUI QUÈ CUINEM? Què seria de la cuina sense els plats tradicionals? Les nostres cuineres, la Magda i l’Agustina en saben molt de cuina tradicional. I avui ens ha acompanyat l’Eugeni Piñol, el xef de l’Hostal Gastronòmic la Creu de Móra d’Ebre, restaurant des del qual aposten per la tradició i el producte del territori i de temporada.
AVUI CUINEM 9-3-17 EUGENI PIÑOL CUINA TRADICIONAL
AVUI QUÈ CUINEM? Aquesta setmana al programa de cuina amb la Magda i l’Agustina hem parlat de la cervesa a la cuina, per això ens ha acompanyat en Xavi Torà de l’empresa de cervesa artesana Ginesart de Ginestar. L’Agustina ens ha explicat com fer una massa de pizza amb cervesa i la Magda ens ha preparat un conill amb cervesa, mentre que en Xavi ens ha portat la recepta de l’Olga Casanova de panna cotta de licor de cervesa.
AVUI CUINEM 8-2-17 CERVESA AMB XAVI TORÀ
Al programa de cap d’any, l’Olga Casanova, editora del bloc ‘La cuina de l’Olga‘ ens ha presentat algunes propostes culinàries, fàcils i ràpides, per gaudir a la nit de cap d’any.
entrevista-olga-casanova-cuina-de-cap-dany-29-12-16
AVUI QUÈ CUINEM? El Nadal no seria el mateix sense els dolços que l’acompanyen i la Magda i l’Agustina ho saben bé, per això el programa d’aquesta setmana l’hem dedicat als dolços de Nadal i ho hem fet ben acompanyats del pastisser Valero Munté.
AVUI CUINEM 15-12-16 DOLÇOS NADAL VALERO
