AVUI QUÈ CUINEM? Les cuineres més eixerides de la ràdio, la Magda i l’Agustina, tornen amb el primer programa del 2018 per preparar-nos receptes amb olives. I ho fan ben acompanyades de David Pérez de La Masrojana. Avui hem cuinat guatlles amb olives verdes i llom amb salsa d’olives negres i el David ens ha recomanat el blog: http://blog.lamasrojana.com/ on trobareu moltes receptes amb olives!
AVUI QUE CUINEM 10-1-18 DAVID PEREZ MASROJANA
HORA MÓRA D’EBRE. Al programa d’aquest dimarts hem volgut conèixer amb detall el projecte de “Dolium” l’oli gourmet de la Ribera d’Ebre que han creat 9 productors de la comarca amb el suport del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre. Per això ens han acompanyat Gemma Carim, Núria Galende, Sergi Borràs i Enric Martínez.
TAULA DOLIUM 9-1-18 GEMMA NURIA ENRIC I SERGI
HORA 14. Escolta l’informatiu del migdia de Ràdio Móra d’Ebre amb l’actualitat que passa al territori, a la Ribera d’Ebre, la Terra Alta i el Priorat. De dilluns a divendres a les 13.50h, amb Adriana Monclús i Andreu Prunera.
Nou productors de la Ribera d’Ebre treuen al mercat un nou oli gourmet amb la marca Dolium, elaborat amb les varietats fulla de salze, rojal i piqual.
L’objectiu no és altre que el de crear un producte d’alta qualitat i que pugui arribar a mercats gastronòmics selectes. Per donar un gust especial, s’ha utiltizat varietats poc habituals per elaborar olis a la comarca. A més, els productors han comptat amb l’assessorament de l’IRTA, que els ha assessorat en el procés d’elaboració per fer un producte gourmet, parant atenció al bon tracte de les olives o a la temperatura que han de tenir abans d’aixafar-se.
L’elaboració conjunta del nou oli ha estat una proposta del Consell Comarcal de la Ribera, en el marc del projecte Treball a les 7 comarques, amb la finalitat de donar un impuls als productors d’oli, i que puguin donar un valor afegit al seu producte. Ja fa dos anys, el Consell també va promoure l’aliança entre productors de vi a la comarca, que van treure al mercat el vi blanc jove ‘La Pocavergonya’.
ANDREU PRUNERA
El celler de Capçanes, la cooperativa agrícola de la Bisbal de Falset i l’empresa Az Azeytum, de Batea, han guanyat els premis CDO als millors olis del 2017, elaborats a la demarcació de Tarragona. Uns premis que atorguen la Diputació i l’Ajuntament de Reus, i que enguany han comptat amb la participació de 23 almàsseres diferents.
ANDREU PRUNERA
La Fatarella celebra aquest cap de setmana la Fira de l’Oli, i premiarà els millors olis de la DOP Terra Alta del 2017. Arriba, a més, acompanyada d’actes tan especials com la degustació de porc senglar, la típica clotxa popular o inclús un concurs de truites. De tot plegat n’hem parlat amb l’alcalde de la Fatarella, Francisco Blanch.
ENTREVISTA FRANCISCO BLANCH 7-12-17 FESTA OLI FATARELLA
HORA 14. L’actualitat del territori protagonitza l’informatiu del migdia a Ràdio Móra d’Ebre SER. De dilluns a divendres a les 13.50h amb Adriana Monclús i Andreu Prunera.
