AVUI QUÈ CUINEM? Aquesta setmana al programa de cuina ens hem apropat al món del “sense gluten” per conèixer la celiaquia, un problema que pateix moltes persones i que condiciona molt la manera de menjar i cuinar. Per això ens ha acompanyat la M. José Ardévol de la delegació de la Ribera d’Ebre de l’Associació de Celíacs de Catalunya i la Magda i l’Agustina han preparat crestes i coc de iogurt sense gluten.
AVUI CUINEM 6-4-17 M JOSE ARDEVOL CUINA SENSE GLUTEN
AVUI QUÈ CUINEM? La primavera és una època perfecta per anar a fer el vermut, i precisament aquest ha estat el protagonista del programa d’aquesta setmana amb la Magda i l’Agustina. Avui ens ha acompanyat Marc Piñol, gerent de la Cooperativa Agrícola Sant Jaume de Benissanet per parlar-nos del vermut que hi fan i amb les nostres cuineres hem preparat uns canapés variats i musclos al vermut. No hi han faltat unes olives arrebossades i una gelea de vermut de l’Olga Casanova (La cuina de l’Olga).
AVUI CUINEM 23-3-17 VERMUT AMB MARC PIÑOL
HORA 14. De dilluns a divendres a les 13.50h t’informem de l’actualitat de la Ribera d’Ebre, la Terra Alta i el Priorat. Amb Adriana Monclús.
Benissanet acull aquest diumenge la 14a edició de la festa de la clotxa de la Ribera d’Ebre, que començarà a les 11 del matí i inclourà la degustació del plat tradicional de la comarca, a més de molta música, amb la Bandarra Street Orquestra i la Banda de Música de Benissanet.
La festa donarà, a més, el tret de sortida a les jornades gastronòmiques de la clotxa, que se celebrarà en quinze restaurants de la comarca, fins el proper 17 d’abril.
ANDREU PRUNERA
HORA MÓRA D’EBRE. La clotxa, el plat 100% tradicional de la Ribera d’Ebre, es converteix en la protagonista del cap de setmana amb la celebració de la Festa de la Clotxa de la Ribera d’Ebre aquest diumenge 12 de març a Benissanet. Es prepararan 1.500 clotxes maridades amb activitats molt interessants on no hi faltarà la visita als camps florits. Al programa d’avui n’hem parlat amb Gemma Carim i Xavi Arbó.
ENTREVISTA GEMMA I XAVI 9-3-17 FESTA CLOTXA RE
AVUI QUÈ CUINEM? Què seria de la cuina sense els plats tradicionals? Les nostres cuineres, la Magda i l’Agustina en saben molt de cuina tradicional. I avui ens ha acompanyat l’Eugeni Piñol, el xef de l’Hostal Gastronòmic la Creu de Móra d’Ebre, restaurant des del qual aposten per la tradició i el producte del territori i de temporada.
AVUI CUINEM 9-3-17 EUGENI PIÑOL CUINA TRADICIONAL
Divuit restaurants de nou municipis de la Terra Alta participaran a les vuitenes jornades del corder, que tindran lloc entre el 3 de març i el 9 d’abril.
Les jornades del corder tenen com a objectiu donar a conèixer els actius turístics de la Terra Alta però, sobretot, la seva gastronomía, amb productes com la carn de corder, l’oli o el vi. Els restaurants ofereixen menús especials, amb el corder com a protagonista, i maridat amb vins i olis elaborats a la comarca.
ANDREU PRUNERA
