HORA MÓRA D’EBRE. Parlem del sopar maridatge que ahir a la nit va organitzar l’Ajuntament de Ginestar a la cooperativa de l’Agrícola i Secció de Crèdit la Ginesta amb els plats del xef David Moseguí del Sibarites de Gandesa i els vins del Celler del Masroig. Un maridatge que encetava els actes commemoratius del centenari de l’Agrícola de Ginestar. En parlem amb David Moseguí, Rafel Pino, Carlos Casadó i Mònica Vallespí.
ENTREVISTA SOPAR MARIDATGE GINESTAR 18-7-18
HORA MÓRA D’EBRE. Maridar vins i tapes de la Ribera d’Ebre, la Terra Alta i el Priorat, és la proposta que ens fan des de la Masrojana per al divendres 13 de juliol. Ens ho explica en David Pérez, del departament de promoció, qui ens ha donat també uns consells per maridar productes km 0.
ENTREVISTA DAVID PEREZ 5-7-18 MARIDATGE MASROJANA
L’oli de la Ribera d’Ebre, Dolium, està d’enhorabona i la seua qualitat ha estat reconeguda als premis internacionals d’olis d’oliva verge extra, Olive Japan, que es celebren anualment a Tokio. Dolium ha estat guardonat amb la medalla de plata en aquests premis on s’han presentat 727 mostres d’olis d’oliva verge extra de 22 països d’arreu del món.
Dolium és un projecte impulsat a través del Programa treball a les 7 comarques del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre, amb el que s’han unit 9 productors de la comarca per elaborar junts un oli gourmet. Va sortir al mercat a finals del 2017.
ADRIANA MONCLÚS
CRO ADRI (MATINAL) 14-5-18 DOLIUM PREMIAT JAPO
HORA 14. De dilluns a divendres a les 13.50h t’expliquem el què passa a la Ribera d’Ebre, la Terra Alta i el Priorat. Amb Adriana Monclús i Andreu Prunera.
HORA MÓRA D’EBRE. Al programa d’aquest dimarts hem volgut conèixer amb detall el projecte de “Dolium” l’oli gourmet de la Ribera d’Ebre que han creat 9 productors de la comarca amb el suport del Consell Comarcal de la Ribera d’Ebre. Per això ens han acompanyat Gemma Carim, Núria Galende, Sergi Borràs i Enric Martínez.
TAULA DOLIUM 9-1-18 GEMMA NURIA ENRIC I SERGI
HORA 14. Escolta l’informatiu del migdia de Ràdio Móra d’Ebre amb l’actualitat que passa al territori, a la Ribera d’Ebre, la Terra Alta i el Priorat. De dilluns a divendres a les 13.50h, amb Adriana Monclús i Andreu Prunera.
Nou productors de la Ribera d’Ebre treuen al mercat un nou oli gourmet amb la marca Dolium, elaborat amb les varietats fulla de salze, rojal i piqual.
L’objectiu no és altre que el de crear un producte d’alta qualitat i que pugui arribar a mercats gastronòmics selectes. Per donar un gust especial, s’ha utiltizat varietats poc habituals per elaborar olis a la comarca. A més, els productors han comptat amb l’assessorament de l’IRTA, que els ha assessorat en el procés d’elaboració per fer un producte gourmet, parant atenció al bon tracte de les olives o a la temperatura que han de tenir abans d’aixafar-se.
L’elaboració conjunta del nou oli ha estat una proposta del Consell Comarcal de la Ribera, en el marc del projecte Treball a les 7 comarques, amb la finalitat de donar un impuls als productors d’oli, i que puguin donar un valor afegit al seu producte. Ja fa dos anys, el Consell també va promoure l’aliança entre productors de vi a la comarca, que van treure al mercat el vi blanc jove ‘La Pocavergonya’.
ANDREU PRUNERA
