plasadedalt-26-9-13

lacuinasana-26-9-13

LA RECEPTA:

Estropatxo

Ingredients: (1 llauna)

Per la massa:

1 got d’oli de girasol  (utilitzar 1 got de vi petit)

1 got de llet

½ got de vi blanc  i  ½ got d’aigua

1 sobre de Royal  i  1 piscada de sal

Farina (la que admeti)

Per a la cobertura

1 ceba gran

1 pot de tomàquet triturat

1llauna mitjana de tonyina (o 3 petites )

Orenga

Elaboració:

Barregeu l`oli, la llet, l`aigua i el vi. A continuació, tireu la farina (amb el Royal i la sal), fins  que quedi una massa consistent i lligada, com per fer pa.

Quan ja tingueu la pasta, deixeu-la reposar durant 1 hora.

Estirar la massa amb un corró, fins que quedi fina y poseu-la en una llauna, prèviament pinzellada amb oli. Després  punxeu-la  amb una forquilla.

Poseu una mica d`oli en una paella i fregiu la ceba, prèviament tallada en làmines,  fins que quedi una mica tova. Estendre-la damunt la massa.

Poseu, una altra vegada,  una mica d’oli en la paella y afegiu el tomàquet i la tonyina. Fregiu-les uns minuts i esteneu-hi damunt la ceba. Desprès, afegiu un grapat de orenga per damunt.

Introduir al forn ja calent (180 ºC) durant 25 minutes fins que estigui daurat.

Amb el President del Consell Comarcal del Priorat, Joan Carles Garcia.

fildirecte-25-9-13joancarlesgarcia