Un estudi del Centre de Recerca en Salut Animal de l’IRTA i la Universitat Autònoma de Barcelona ha detectat la presència del bacteri campilobàcter en mostres d’aus aquàtiques caçades al Delta de l’Ebre. Es tracta del principal causant de gastroenteritis en humans.
S’han analitzat les mostres fecals de fins a 318 exemplars de nou espècies cinegètiques diferents, caçades entre els anys 2008 i el 2011, on s’ha detectat aquest bacteri en un 78% de les mostres. Marta Cerdà, investigadora del Centre de Recerca en Salut Animal, assegura que els contagis es poden evitar aplicant mesures higièniques en la manipulació i fent una bona cocció:
MARTA CERDÀ 10-2-14 AUS GASTROENTERITIS
Tot i això no s’ha detectat la presència de salmonel·la, el que és l’altre gran agent causant de gastroenteritis.